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产品名称:

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产品型号: 鲜虾蒸蛋
产品简介:

鲜虾蒸蛋可以说是一道色香味美的特色菜品了,河北粥铺连锁在做这道菜的时候可以说是熟能生巧,今天就把具体的烹饪方法介绍给您:

1、原料。要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果呢。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的,小孩子吃了这样的鸡蛋,容易过早发育导致早熟,所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的,去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些。昨天试了“百年栗园”这个牌子,效果还不错;

2、过滤。打好的蛋液用筛网过滤一下;

3、水。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水,不要直接用凉水,否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡;

4、蛋与水的比例。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感非常的好,非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量;

5、盖子。打好的蛋液放入蒸锅中,最好在上面扣一个盖子,或者用保鲜膜包住,这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡;

6、凉水上锅。蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;

7、调料和其他辅料。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制,这样口感更丰富,营养也更全面。我添加了薄荷和虾,虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错。

河北粥铺加盟的这道鲜虾蒸蛋可以说是老少皆宜,尤其受孩子的欢迎。

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发布时间:2017/12/27 0:00:00
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